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小渔港海鲜系列之【娃娃鱼套餐】

楼主:智优投 时间:2019-06-13 20:33:58


一年一度的新春佳节将至,小渔港海鲜特别为您打造私人奢华订制套餐【娃娃鱼、熊掌、帝王蟹、大王蛇、眼镜蛇、澳洲鲍鱼、南非干鲍、澳洲龙虾、河豚鱼、鳄鱼、野生大甲鱼、鳄鱼龟、象拔蚌、雪花牛肉、冬虫夏草、羊肚菌、鲜松茸等高端食材】本店接受提前预定一食多吃,星级的味道大众的消费,真正的高端大气上档次。

娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵是国家二级保护两栖野生动物,是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。中国大鲵除西藏内蒙古台湾未见报道外,其余省区都有分布,主要产于长江黄河珠江中上游支流的山涧溪流中。大鲵俗称“大山椒鱼”,源于其身有山椒味道。

    

营养价值

 

大鲵是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”,在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量高,组成比例好,完全符合人体需要量模式。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸,其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %,8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式;大鲵必需氨基酸评分高,符合人体需要量模式程度相当高, 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食合理搭配食用, 以起到蛋白质互补作用。

大鲵蛋白与几种珍贵食物蛋白必需氨基酸质量分数的比较/mg.g¹

必需氨基酸名称

大鲵蛋白质

甲鱼蛋白质

鲍鱼蛋白质

燕窝蛋白质

鱼翅蛋白质

苏氨酸

45.04

43.56

11.90

76.81

41.20

缬氨酸

49.91

49.16

16.50

50.86

46.50

胱氨酸+蛋氨酸

42.00

41.70

31.98

5.86

30.30

异亮氨酸

51.12

34.85

9.45

25.95

43.90

亮氨酸

83.38

72.18

15.77

57.14

69.80

苯丙氨酸+酪氨酸

80.34

73.43

34.83

86.23

68.00

赖氨酸

89.47

79.65

10.41

43.95

68.90

色氨酸

16.43

10.97

0.42

9.00

中国大鲵经济价值高,在美食、保健、医药、观赏等方面均具有广泛开发利用的前景,因而颇受社会各界关注。

大鲵是一种传统的名贵药用动物。现代临床观察发现,大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效,对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。其皮肤分泌物具有止血的效果,同时,大鲵也是一种食用价值极高的经济动物,其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高,其肉蛋白中含有17种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸。

药用价值

大鲵是一种传统名贵药用动物,其肌肉、内脏、骨骼、表皮及其分泌物均可入药,在历代方石中多有记载。如《本草纲目》中有“鳞目、四部、大鲵……以痴疾”。《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述,表明了大鲵入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。中医认为,大鲵性甘平味淡,有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效,主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等,用于病后、产后身体虚弱,肾虚阴亏,肺痨咯血,久痢脱肛等。现代医学认为,经常食用大鲵可聪明益智延缓衰老提高造血和免疫功能,对防止心脑血管系统疾病,恶性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。鲵皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤,尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。大鲵皮肤黏液细胞中释放黏糖蛋白后,与水结合即成黏液,覆盖在上皮游离面,形成了一道天然的防护屏障。黏液主要成分为黏多糖蛋白和纤维物质,还有多种激素,及“蛙皮素”,具有较强的抗菌作用,可预防麻风病、老年痴呆和防治癌症。大鲵肝脏中含有丰富的金属硫蛋白,能有效消除人体内有害的“自由基”,并可吸收外资结合有害金属离子将其排出体外,起到有效的“排毒”作用。

大鲵皮肤中含有大量活性胶原蛋白(COLLAGEN)及表皮活性变白因子(CHF),能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩,被称为养颜美白圣品,具有极强的美容功效。

大鲵全身都是宝,是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种,被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。 体内含有50多种天然活性物,能够促进人体生理活性,改善人体生理代谢水平,促进人体蛋白质合成,提高人体免疫功能,增强抗病能力。

大鲵肌肉中富含微量元素锌, 含有一定量的硒, 大鲵软骨中含有大量钙,肝脏中含有丰富维生素,如VB1、VB2、VA、VD与尼克酸等。大鲵肌肉中锌含量相当高,是常见淡水鱼和海水鱼类的数倍。微量元素锌能够诱导金属硫蛋白(MT)的合成, 而MT能够与进入机体的有毒的重金属镉、汞、铅等结合, 从而使之失去毒性,这对处于镉、汞、铅污染地区的人们体内排铅排镉排汞具有相当积极的意义。经常食用大鲵肉能够延缓衰老,提高机体免疫力。

娃娃鱼的吃法


小渔港海鲜私人订制套餐系列之【娃娃鱼】

【A套餐】6-8人用【如鱼得水】1金汤虫草烩娃娃鱼【各吃】

【金枝玉叶】2红焖娃娃鱼

赠送凉菜2个   热菜4个


【 B套餐】6-8人用  【天作之合】1浓汤炖娃娃鱼掌【各吃】

【鱼水之欢】2清蒸娃娃鱼

赠送凉菜2个    热菜4个


【C套餐】 6-8人用  【五湖四海】广式打边炉【港式锅底】免费 赠送腐竹青菜2份海鲜

特别提示;需要提前一天预订,保证鱼的新鲜及烹饪效果

期待您的光临


小渔港海鲜

小海鲜·大滋味

本店支持多种电子支付方式

订餐电话0532 87450188

15376879066

地址 莱西市青岛南路岸芷汀兰一期西门南




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